El colesterol, peligroso para el cuerpo ¿y también para la mente?
La alimentación típica de los países occidentales, unido al sedentarismo propio del estilo moderno, ha provocado que los niveles de colesterol en sangre en una parte importante de nuestra población estén por encima de los niveles recomendados por la comunidad médica (220 mg/dL de colesterol total y 170 mg/dL de LDL, el más perjudicial para nuestra salud). Gracias a las intensas campañas de comunicación que se han realizado por parte de las autoridades sanitarias, es bien un hecho bien conocido para la mayor parte de la población que niveles elevados de colesterol predisponen de manera significativa a la aparición de diversas enfermedades. Conjuntamente con las enfermedades típicas de la alimentación inadecuada, tales como la obesidad, la diabetes tipo II o las enfermedades cardiovasculares, es también típico de las sociedades occidentales una frecuencia cada vez mayor de enfermedades degenerativas neuronales como la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Las causas que favorecen la apa...