LA VITAMINA B12
Determinadas situaciones o decisiones de nuestra vida pueden conllevar efectos en nuestro estado nutricional. Es el caso de las personas que deciden llevar una dieta vegetariana o vegana. Limitar o desterrar los alimentos de origen animal supone privarnos de algunos componentes o nutrientes que pueden ser esenciales en nuestro metabolismo. Decidir un camino siempre conlleva sopesar los riesgos y aceptar responsabilidades. Uno de los efectos al decidir llevar una dieta vegana o vegetariana es la carencia de vitamina B12. ¿Pero por qué es importante? ¿Qué efectos conlleva su déficit? ¿Vale cualquier suplemento de vitamina B12? ¿Son seguros? ¿Qué es la Vitamina B12?: Llamada cobalamina, es una vitamina hidrosoluble, esencial para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, participando en la síntesis de neurotransmisores, al tiempo que juega un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos, ácidos grasos y glúcidos. También interviene en la