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USO DE LOS ACEITES ESENCIALES EN LA COCINA

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¿Qué es un aceite esencial? 
Los aceites esenciales son los compuestos aromáticos volátiles que las plantas producen con un fin específico, por ejemplo como atrayente o repelente de insectos, para protección frente a factores externos o enfermedades…
Los aceites esenciales se encuentran en células, glándulas o pequeños canales de la planta y, la forma más común de extracción es la destilación o la presión en frío en el caso de los cítricos. En casos muy específicos se puede usar la maceración. Son productos muy concentrados, prueba de ello es que para la obtención de 1 kg de aceite esencial se puede necesitar hasta 12000 kg. de Melisa, 4000 kg de pétalos de Rosa o 200 kg de corteza de limón.
(fuente imagen: www.ecocosas.com)
¿Cómo debe ser un aceite esencial para poder ser elegido para su consumo por vía oral?
Lo primero es que sea 100% natural, es decir, que no contenga otros ingredientes como solventes. Es importante que en la etiqueta aparezcan los siguientes datos: 
- Especie …

Ginseng: ¿cuántos tipos hay? ¿comparten los mismos efectos fitoterapéuticos?

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Fuente: www. tuerbculos.org


Pero… ¿hay más de un tipo?: Con el nombre de ginseng podemos encontrar numerosas especies de plantas. El género Panax incluye la especie más conocida, Panax ginseng, pero hay otras plantas que no pertenecen a este género pero que comúnmente se llaman ginseng porque presentan propiedades similares.


Fuente: www. pixabay.com Las variedades más conocidas que entran dentro de la denominación “Ginseng” son:



Cabe destacar que dentro del género Panax hay 11 especies diferentes, y aunque el más conocido es el Panax ginseng., también podemos encontrarnos el Panax notoginseng, el falso ginseng (Panax pseudoginseng), el ginseng salvaje (Panax bipinnatifidus)… 


De las especies comúnmente llamadas como ginseng pero que pertenecen a otros géneros, podemos encontrar la Maca, la Ashwagandha y el Eleuterococo.
Si has oído hablar del ginseng rojo… Para complicar la identificación, a veces oímos hablar de ginseng rojo y blanco. Esta diferenciación, en el caso del ginseng coreano, se…

CÓMO ELEGIR UN SUPLEMENTO DE MAGNESIO

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En nuestro blog “El Magnesio” repasamos por qué es necesario el magnesio y qué situaciones pueden comprometer los niveles de este oligoelemento en nuestro organismo, así como los síntomas de carencia. Vamos a repasar las causas de un déficit en este mineral, las consecuencias y cómo podemos paliar su deficiencia.


Fuente: pixabay.com
Causas de la bajada en los niveles de magnesio: De nuevo, el ritmo de vida frenético, el stress, una dieta desequilibrada influyen en nuestro organismo. Las propias situaciones de estrés generan un gasto de este elemento ya que la propia producción de la hormona del estrés (cortisol) requiere de magnesio. Una dieta pobre en alimentos de origen vegetal y rica en alimentos refinados y azúcar hacen que el aporte de magnesio en la dieta sea deficiente y que encima genere un gasto; destacar que por cada azúcar nuestro cuerpo necesita más de 50 veces la cantidad el magnesio para metabolizarlo. También la presencia de fitatos (en cereales y frutos secos) en los ali…

EL ÁCIDO HIALURÓNICO Y EL ENVEJECIMIENTO

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A medida que cumplimos años, el tiempo se refleja en nuestro cuerpo, causando cambios que pueden ser visibles, como los que afectan a la piel, o cambios que se pueden traducir en molestias o incluso dolor, como los que afectan al deterioro de las articulaciones. Imagen: www.pixabay.com
Síntoma del paso del tiempo es la perdida de elasticidad y tersura de la piel, la aparición de líneas de expresión que llevarán inevitablemente a las arrugas, y una mayor sensibilidad frente a los agentes externos. 
¿Se puede retrasar los efectos del envejecimiento? 
Para responder a esta pregunta hay que saber contra qué luchamos, ¿es sólo al paso del tiempo o hay algo más? 
El envejecimiento: Hay muchas definiciones, pero me ha parecido muy acertada la que ofrece la OMS (Organización Mundial para la Salud) donde, desde un punto de vista biológico, define el envejecimiento como la consecuencia de la acumulación de una gran variedad de daños moleculares y celulares a lo largo del tiempo vinculados a la edad,…

LA VITAMINA B12

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Determinadas situaciones o decisiones de nuestra vida pueden conllevar efectos en nuestro estado nutricional. Es el caso de las personas que deciden llevar una dieta vegetariana o vegana. Limitar o desterrar los alimentos de origen animal supone privarnos de algunos componentes o nutrientes que pueden ser esenciales en nuestro metabolismo. 
Decidir un camino siempre conlleva sopesar los riesgos y aceptar responsabilidades. Uno de los efectos al decidir llevar una dieta vegana o vegetariana es la carencia de vitamina B12. 
¿Pero por qué es importante? ¿Qué efectos conlleva su déficit? ¿Vale cualquier suplemento de vitamina B12? ¿Son seguros? 

¿Qué es la Vitamina B12?: 

Llamada cobalamina, es una vitamina hidrosoluble, esencial para el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, participando en la síntesis de neurotransmisores, al tiempo que juega un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos, ácidos grasos y glúcidos. También interviene en la síntesis de ADN y en los…

FITOTERAPIA EN TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA PRÓSTATA

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(fuente foto: www.pxhere.com)
Desde los 30 años, de forma natural la próstata aumenta progresivamente de volumen debido a los cambios hormonales. A partir de los 50, este crecimiento es más marcado, de manera que más de un 50% de los hombres por debajo de los 60 años y un 70% después de los 70 años sufren trastornos relacionados con la próstata.
Pero, ¿qué es la próstata?:  Es un órgano glandular situado debajo y a la salida de la uretra que, funciona como una vejiga secundaria que ejerce presión para que el semen sea expulsado por la uretra al exterior y también tiene la capacidad de cerrar el paso de la vejiga para impedir que esta se libere durante el coito. Por su posición, cuando la próstata se inflama, constriñe la uretra, obstruyendo el flujo de orina y ocasionando los molestos síntomas relacionados con la micción. (foto fuente: www.flickr.com)
La Hiperplasia benigna de próstata:
La Hiperplasia Benigna de Próstata (HBP), también llamada adenoma prostático, se caracteriza por un incre…